auch im Jahr 2025 war das KiKoMo wieder das ganze Jahr über in Karlsruhe unterwegs. Unser Ziel blieb dabei unverändert: Kinder und Jugendliche in Schulen, Kitas und bei Events für das Kochen, gesunde Ernährung, Nachhaltigkeit und einen wertschätzenden Umgang mit Lebensmitteln zu begeistern. Doch unsere Arbeit ging weit über das reine Zubereiten von Speisen hinaus. Es ging um Teamarbeit, das Erleben von Gemeinschaft, die Freude am Selbermachen und natürlich um das Probieren.

Möglich wurde dieses Jahr vor allem durch das großartige Engagement unseres Trägervereins Tischlein Deck Dich Karlsruhe e.V. sowie durch die unverzichtbare Unterstützung zahlreicher Spenderinnen und Spender, engagierter Eltern und unserer Partner. Dank dieser Hilfe konnten wir unser Angebot aufrechterhalten und weiterhin zahlreiche kostenfreie Workshops für Kinder anbieten.

Wer tiefer in unsere Workshop-Wochen eintauchen möchte, findet ausführliche Berichte in unseren halbjährlichen Rückblicken:

Eine beeindruckende Bilanz: Das KiKoMo in Zahlen

Dass Begeisterung für bewusstes Essen nachhaltig wirkt, hat das KiKoMo mal wieder im sechsten Jahr seines Bestehens bewiesen. Die Resonanz macht uns stolz und dankbar zugleich: Insgesamt haben wir im vergangenen Jahr 346 Workshops durchgeführt. Dabei durften wir 2.660 Kinder an den Schneidebrettern und Kochtöpfen begrüßen. Es wurde geschnippelt, gerührt und natürlich ausgiebig probiert. Nebenbei stärkten die Kinder ihr Wissen über Ernährung und Nachhaltigkeit sowie ihre sozialen Kompetenzen. Übrigens: wir konnten jetzt schon seit unserem Bestehen fast 15.500 Kinder erreichen!

Vielfalt, die verbindet

Besonders am Herzen lag uns auch 2025, eine möglichst breite Gruppe an Menschen zu erreichen. So waren wir im gesamten Stadtgebiet an Grundschulen, Kitas, Förderschulen und auf Events zu Gast. Diese Mischung macht den Kern unserer Arbeit aus, denn wir erleben in jedem Workshop aufs Neue: Gemeinsames Kochen verbindet und schafft Erfolgserlebnisse.

Raus aus dem Klassenzimmer: Outdoor-Workshops

Doch nicht immer fand der Unterricht im Kinder-Koch-Mobil statt. Unter dem Motto „Draußen schmeckt’s am besten!“ zog es uns auch 2025 wieder in die Natur. In Kooperation mit dem Waldklassenzimmer haben insgesamt 12 Klassen mit uns unter freiem Himmel gekocht. Die Kombination aus frischer Luft und gemeinsam kochen schafft eine ganz besondere Atmosphäre, die den Kindern lange im Gedächtnis bleibt. Ein herzliches Dankeschön an das Team des Waldklassenzimmers für diese wunderbare Zusammenarbeit!

Besondere Formate für besondere Momente

Auch abseits des regulären Schulalltags bot das KiKoMo Raum für kulinarische Entdeckungen. Unsere bewährten Papa-Kind-Workshops erfreuten sich weiterhin großer Beliebtheit: In vier Veranstaltungen konnten Väter und ihre Kinder wertvolle Zeit miteinander verbringen und gemeinsam den Kochlöffel schwingen. Zudem durften wir einen Kindergeburtstag im KiKoMo ausrichten. Zwei fröhliche Formate, die wir nur wenig anbieten können, weil die Terminkoordination wegen der Schuleinsätze des KiKoMo sehr aufwändig ist. Wenn ihr Interesse habt, fragt trotzdem einfach an.

Das KiKoMo in der Stadt unterwegs: Highlights & Events

Neben den Workshops in den Einrichtungen suchte das KiKoMo auch 2025 die Öffentlichkeit. Ob auf Stadtfesten, Märkten, Events oder Aktionstagen. Hier ein Überblick unserer Stationen in diesem Jahr:

Sichtbarkeit und Social Media

Nach dem Motto „Tue Gutes und sprich darüber“ haben wir unsere Arbeit auch 2025 medial begleitet. Neben Berichten über das KiKoMo in verschiedenen Zeitschriften lag ein großer Fokus auf unserer Online-Präsenz. Unsere FSJ/BFDler haben unsere Social-Media-Kanäle mit viel Kreativität betreut: Mit insgesamt 135 Posts auf Facebook und auf Instagram sowie Inhalten auf LinkedIn und YouTube haben wir unsere Community virtuell mit in die Küche genommen.

Wer noch tiefer in unsere Töpfe schauen wollte, wurde auf unserer Website fündig: In regelmäßige Blogbeiträgen haben wir ausführlicher über besondere Projekte und Hintergründe berichtet. Und für alle, die garantiert keine Neuigkeiten und Termine mehr verpassen möchten, gibt es weiterhin die Möglichkeit, unseren Newsletter zu abonnieren. Der direkte Draht zum KiKoMo für euer Postfach.

Neu in 2025: Einsatz mit Herz- der Spendenlauf

Ein ganz besonderes Beispiel für persönliches Engagement war im Herbst der Einsatz von Johannes Nüchter. Er ging beim Badenmarathon als Spendenläufer für das KiKoMo an den Start und erlief durch seinen großartigen sportlichen Einsatz die stolze Summe von 885,55 Euro für unsere Projekte. Wir sagen Danke für diese tolle Unterstützung und die sportliche Höchstleistung!

Das Team hinter dem Mobil

All diese Projekte wären ohne ein starkes Team nicht möglich. Hinter dem KiKoMo stehen Menschen, die sich stetig weiterentwickeln wollen. Wir haben uns 2025 bewusst Zeit für Qualitätssicherung genommen, unter anderem bei vier Teamtagungen und gezielten Fortbildungen, um pädagogisch und fachlich immer auf dem Laufenden zu bleiben.

Ganz besonders freuen wir uns über frischen Wind: Seit September sind Emily und Jette für ein Jahr fester Bestandteil unseres Teams. Während Emily ihr FreiwilligesbSoziales Jahr (FSJ) bei uns absolviert, unterstützt uns Jette im Rahmen ihres Bundesfreiwilligendienstes (BFD).

Ein großes Dankeschön an das ganze Team: Eure Motiavtion und euer Engagement sind spürbar und genau das kommt auch bei den Kindern an.

Ziele und Pläne für 2026:

Ein langjähriger Wunsch geht nun in Erfüllung: das KiKoMo bekommt Nachwuchs! Es wird ein Mini-KiKoMo geben, das etwas kleiner ist als das Original. Dadurch lässt es sich leichter transportieren und kann seinen Aktionsradius deutlich erweitern. Wir konnten dafür einen ganz besonderen Partner gewinnen, der es uns ermöglicht, das Projekt KiKoMo auch bundesweit zu denken. Dafür gehen wir in die nächsten Entwicklungsschritte. Bleibt mit uns verbunden, dann erfahrt ihr dazu mehr.

Neben unseren KiKoMo-Einsätzen bekommen wir immer mehr Nachfragen zur dauerhaften Einbindung des KiKoMo-Konzeptes in Schulen, Kitas und Jugendhäusern. Dazu entwickeln wir sogenannte „KiKoMo-Boxen“, die das pädagogische Begleitmaterial auch zur Vor- und Nachbereitung von KiKoMo-Einsätzen sowie zur Fortbildung des eigenen Personals nutzbar machen. Wir starten mit der Kita-Box, die den Kitas helfen, die Anforderungen des Bildungsplanes umzusetzen. Auch dazu demnächst mehr – bei Interesse meldet euch einfach bei uns!

Kostenlose Ferienprojekte mit dem KiKoMo dank der Förderung durch die Baden-Württemberg-Stiftung: wir haben für die nächsten drei Jahre eine Förderung für unseres Projektes „Werde Klimabotschafter – Dein Projekt für Klima und Genuss“ bekommen. Dabei spielen Resteküche und Lebensmittelrettung eine große Rolle. Die Ausschreibung für die Programme richtet sich an Projektträger sowie Kinder- und Jugendhäuser und erfolgt demnächst auf unserer Webseite.

Wir sind sehr dankbar, dass unser Herzensprojekt so blüht, wächst und gedeiht! Bei allem Stolz auf das bisher Erreichte stecken wir voll Energie und Lust, uns auch 2026 für nachhaltige Ernährung für Kinder in Karlsruhe und demnächst auch in ganz Deutschland weiter einzusetzen.

Danke an alle Förderer, Partner und Freunde des KiKoMo für ein wunderbares Jahr 2025! Wir freuen uns schon auf alles, was kommt. Bleibt uns verbunden!

Herzlichst,

Euer KiKoMo

Der Beitrag Jahresbericht 2025 – das KiKoMo fährt und fährt… erschien zuerst auf Kinderkochmobil KiKoMo Karlsruhe.

Von Laktose habt ihr bestimmt schonmal etwas gehört. Es ist ein Begriff, der aber trotzdem häufig Fragen aufwirft. Was genau steckt hinter dem Milchzucker und warum vertragen manche Menschen ihn nicht? Während Laktose für viele eine harmlose Energiequelle ist, kann sie bei anderen Verdauungsbeschwerden auslösen. In diesem Beitrag wird aufgegriffen, was Laktose ist, wie sie im Körper verarbeitet wird und welche Alternativen es für Menschen mit Laktoseintoleranz gibt.

Was ist Laktose?

Laktose ist ein Zucker, der in Milch und Milchprodukten wie Käse und Joghurt steckt. Sie besteht aus zwei einfacheren Zuckern, Glukose und Galaktose. Normalerweise wird Laktose im Körper durch ein Enzym namens Lactase in diese zwei Zuckerteile zerlegt, die dann ohne Probleme aufgenommen werden können. 

Laktoseintoleranz

Manche Menschen können jedoch nicht genug von diesem Enzym produzieren. Das nennt man Laktoseintoleranz. In diesem Fall bleibt die Laktose unverdaut im Körper und verursacht Beschwerden wie Bauchschmerzen, Blähungen oder Durchfall. 

Besonders in vielen asiatischen und afrikanischen Ländern ist diese Unverträglichkeit weit verbreitet, aber auch in westlichen Ländern wie Europa und Nordamerika gibt es eine zunehmende Zahl betroffener Menschen. Diese Entwicklung hat dazu geführt, dass immer mehr laktosefreie Produkte auf den Markt kommen, um den Bedürfnissen dieser Konsumenten gerecht zu werden. 

Gleichzeitig zeigt sich ein wachsender Trend in der Ernährung, bei dem immer mehr Menschen auf laktosefreie oder pflanzliche Alternativen wie Hafer-, Soja- oder Mandelmilch zurückgreifen. Dies ist nicht nur eine Reaktion auf Unverträglichkeiten, sondern auch Teil eines gesünderen oder moralischeren Lebensstils. Viele entscheiden sich, weniger tierische Produkte zu konsumieren, sei es aus gesundheitlichen Gründen oder um den ökologischen Fußabdruck zu verringern. Insgesamt hat sich das Thema Laktose zu einem wichtigen Bestandteil der modernen Ernährung entwickelt, sowohl für Menschen mit Unverträglichkeit als auch für diejenigen, die bewusst alternative Produkte wählen. 

Umsetzung bei uns im KiKoMo

Im KiKoMo ist es uns wichtig, dass alle Kinder unbeschwert mitkochen und mitessen können – unabhängig von Unverträglichkeiten oder besonderen Ernährungsbedürfnissen. Deshalb achten wir darauf, immer Alternativen für laktosehaltige Produkte anzubieten. Wer keine normale Milch verträgt, kann bei uns auf Hafermilch oder andere pflanzliche Alternativen zurückgreifen. Auch laktosefreier Quark steht bei uns zur Verfügung, sodass jeder bei uns mitmachen kann.

Unser Ziel ist es, eine Umgebung zu schaffen, in der sich jedes Kind wohlfühlt und ohne Einschränkungen lernen und genießen kann.

Jetzt wird´s spannend…

Ursachen der Laktoseintoleranz

Es gibt zwei Hauptursachen für Laktoseintoleranz: eine genetische und eine erworbene. 

Genetische Ursachen: 
Bei vielen Menschen, besonders in Asien und Afrika, ist eine genetische Veranlagung dafür verantwortlich, dass die Lactase-Produktion im Laufe des Lebens nachlässt. Bei diesen Menschen wird Lactase nach dem Säuglingsalter nur noch in sehr kleinen Mengen produziert, was zu einer Unverträglichkeit gegenüber Laktose führt. Diese Form der Laktoseintoleranz tritt oft bereits im Kindes- oder Jugendalter auf. 

Erworbene Ursachen: 
Eine Laktoseintoleranz kann auch durch bestimmte Krankheiten oder Darmerkrankungen erworben werden, die die Darmwand schädigen und somit die Lactase-Produktion verringern. Zu den häufigsten Erkrankungen gehören entzündliche Darmerkrankungen wie Zöliakie oder Morbus Crohn. Auch nach einer Magen-Darm-Infektion kann es vorübergehend zu einer reduzierten Lactase-Produktion kommen, was die Laktoseverdauung erschwert. 

Unterschied zwischen Laktoseintoleranz und Milchallergie

Es ist wichtig, Laktoseintoleranz von einer Milchallergie zu unterscheiden, da es sich um zwei verschiedene Zustände handelt: 

Laktoseintoleranz betrifft nur die Verdauung von Laktose und wird durch einen Mangel an Lactase verursacht. Die Symptome treten in der Regel nach dem Konsum von Milchprodukten auf und beinhalten Bauchschmerzen, Blähungen, Durchfall und Übelkeit. 

Milchallergie hingegen ist eine immunologische Reaktion auf Proteine in der Milch, wie z. B. Kasein und Molke. Bei einer Milchallergie reagiert das Immunsystem auf diese Eiweiße, was zu Symptomen wie Hautausschlägen, Atembeschwerden, Schwellungen oder sogar schweren allergischen Reaktionen (Anaphylaxie) führen kann. Eine Milchallergie betrifft vor allem Kinder, kann aber auch Erwachsene betreffen. 

Ernährung bei Laktoseintoleranz

Bei Laktoseintoleranz ist es wichtig, die Ernährung anzupassen, um Beschwerden wie Bauchschmerzen, Blähungen und Durchfall zu vermeiden. Laktose kommt hauptsächlich in Milch und Milchprodukten wie Joghurt, Käse und Quark vor. Auch in verarbeiteten Lebensmitteln, Fertiggerichten oder Backwaren kann Laktose enthalten sein, da sie oft als Zusatzstoff genutzt wird. Wer an Laktoseintoleranz leidet, sollte diese Lebensmittel meiden oder auf laktosefreie Alternativen zurückgreifen. Laktosefreie Milch, laktosefreier Käse und Joghurt sind mittlerweile weit verbreitet und ermöglichen es, diese Produkte ohne Beschwerden zu genießen. Auch pflanzliche Alternativen wie Hafer-, Soja-, Mandel- oder Reismilch sind eine gute Option, da sie von Natur aus laktosefrei sind. 

Ein praktischer Tipp für den Alltag ist, beim Einkaufen stets die Etiketten der Produkte zu lesen. Viele Hersteller kennzeichnen ihre Produkte als laktosefrei oder geben an, ob Laktose enthalten ist. Zudem können viele Rezepte leicht angepasst werden, indem man laktosefreie oder pflanzliche Produkte verwendet, etwa beim Kochen oder Backen. So lässt sich eine laktosefreie Ernährung auch im Alltag gut umsetzen. 

Laktosefreie Produkte: Was steckt dahinter? 

Laktosefreie Produkte sind eine gute Möglichkeit für Menschen mit Laktoseintoleranz, Milchprodukte ohne Beschwerden zu konsumieren. Der Hauptunterschied zwischen laktosefreier und normaler Milch liegt darin, dass in laktosefreier Milch das Enzym Lactase hinzugefügt wird. Dieses Enzym spaltet die Laktose in ihre Bestandteile Glukose und Galaktose, wodurch die Milch leichter verdaulich wird. Der Geschmack der laktosefreien Milch kann aufgrund dieser Umwandlung etwas süßer sein, was viele Menschen als angenehm empfinden. 

Die Herstellung von laktosefreien Produkten erfolgt durch die Zugabe von Lactase, das entweder während der Verarbeitung der Milch oder in anderen Milchprodukten wie Käse und Joghurt eingesetzt wird. Es gibt auch pflanzliche Alternativen, die ebenfalls laktosefrei sind, ohne dass eine spezielle Behandlung nötig ist. 

Laktosefreie Produkte bieten viele Vorteile: Sie ermöglichen es weiterhin, Milchprodukte zu genießen, ohne unangenehme Symptome zu erleben. Außerdem sind sie in der Regel genauso nährstoffreich wie herkömmliche Milchprodukte, enthalten also ebenfalls wichtige Nährstoffe wie Kalzium und Vitamine. Ein Nachteil ist jedoch der höhere Preis im Vergleich zu normalen Milchprodukten. Außerdem können einige laktosefreie Produkte aufgrund der süßeren Geschmacksnote nicht jedem zusagen. 

Laktoseintoleranz und Gesundheit: Mythen und Fakten 

Es gibt viele Missverständnisse rund um das Thema Laktoseintoleranz, die oft zu Verwirrung führen. Ein häufiger Mythos ist, dass Laktoseintoleranz eine seltene Erkrankung ist, dabei ist sie weit verbreitet, besonders in asiatischen und afrikanischen Ländern. Auch in westlichen Ländern leiden immer mehr Menschen unter einer verminderten Fähigkeit, Laktose zu verdauen. Ein weiterer Mythos besagt, dass Laktoseintoleranz nur Kinder betrifft, doch die Unverträglichkeit kann in jedem Alter auftreten, da die Produktion des Enzyms Lactase im Laufe des Lebens abnehmen kann. 

Ein weiteres Missverständnis ist, dass laktoseintolerante Menschen überhaupt keine Milchprodukte essen können. In Wirklichkeit können viele Betroffene kleine Mengen an Laktose vertragen oder auf laktosefreie Alternativen zurückgreifen. Auch die Annahme, dass laktosefreie Produkte keinen Nährwert haben, ist falsch. Sie enthalten in der Regel die gleichen wichtigen Nährstoffe wie herkömmliche Milchprodukte, vorausgesetzt, sie sind nicht speziell entrahmt oder anderweitig verändert. Schließlich glauben manche, dass Laktoseintoleranz heilbar sei, dabei handelt es sich um eine chronische, aber gut kontrollierbare Erkrankung. Mit der richtigen Ernährung und der Auswahl geeigneter Produkte lässt sich das Leben mit Laktoseintoleranz jedoch problemlos meistern. 

Hoffentlich konnten wir euch ein paar neue Dinge über Laktose mitteilen. Wie geht ihr mit Laktose um? Schränkt euch der Milchzucker im Alltag ein oder bereitet er euch gar keine Probleme?

Euer KiKoMo

Der Beitrag Laktose unter der Lupe – alles was es über den Milchzucker zu wissen gibt erschien zuerst auf Kinderkochmobil KiKoMo Karlsruhe.

Da wir im KiKoMo Kinder insbesondere für die Aspekte der Nachhaltigkeit bei unserer Ernährung sensibilisieren wollen, sind Lebensmittelverschwendung und Resteverwertung auch wichtige Themen für uns. In diesem Blogbeitrag bringen wir euch das Thema näher und bieten euch Beispiele, wie auch ihr in eurem Alltag darauf achten könnt, euren Lebensmittelmüll zu verringern.

Lebensmittelmüll in Deutschland

In Deutschland landen jedes Jahr etwa 11 Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll – das entspricht rund 75 Kilogramm pro Person. Ein Großteil dieser Lebensmittel könnte man jedoch noch problemlos verzehren. Mit einfachen Tricks und kreativen Rezepten lässt sich nicht nur Geld sparen, sondern auch die Umwelt schützen. Am Ende dieses Beitrags haben wir auch ein Rezept für euch zum Download vorbereitet.

Warum wird so viel Essen weggeworfen?

Ein häufiges Problem ist, dass Lebensmittel ihr Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) überschreiten und mit Eintritt des Datums vermeintlich verdorben sind. Das stimmt so nicht ganz und trotzdem werden viele Lebensmittel dann doch entsorgt, obwohl sie noch genießbar wären. Besonders frische Produkte wie Obst, Gemüse oder Brot landen oft dann im Müll, wenn sie nicht mehr „perfekt“ aussehen. Auch Reste von Mahlzeiten werden oft in die Tonne geworfen oder sie werden nicht richtig aufbewahrt, was zu unnötiger Verschwendung führt. Kleiner Tipp: einfach mal an den Produkten riechen oder eine kleine Menge probieren. Wenn der Geschmack oder Geruch nicht anders ist, sind die Lebensmittel noch vollkommen in Ordnung.

Die Folgen der Lebensmittelverschwendung 

Lebensmittelverschwendung bedeutet nicht nur den Verlust von Nahrung, sondern auch den Verlust wertvoller Ressourcen, die in die Produktion der Lebensmittel eingeflossen sind. Dazu gehört Wasser, welches für den Anbau der Pflanzen und derer Bewässerung nötig war, aber auch für die Ernährung von Tieren. Hinzu kommen große Mengen an Energie, welche für die Verarbeitung, Verpackung und Lagerung benötigt werden, sowie fruchtbare Böden, welche für den Anbau von Pflanzen verbraucht wird. Zum Schluss stellt der Transport der Lebensmittel noch einen hohen Verbrauch an fossilen Brennstoffen dar, sei es mit dem Lkw, Schiff oder Flugzeug. Darüber hinaus hat die Entsorgung von Lebensmitteln eine besonders hohe CO₂-Bilanz – fast so hoch wie die von Flugreisen.

Praktische Tipps gegen Lebensmittelverschwendung in der Küche

Bestandsaufnahme machen: Behalte regelmäßig im Blick, welche Lebensmittel im Kühlschrank oder in der Vorratskammer man bald verbrauchen sollte. Eine einfache Möglichkeit, das zu tun, ist, transparente Vorratsbehälter oder Boxen zu verwenden, um einen besseren Überblick zu behalten. Und achtet auf die richtige Zone, in der deine Lebensmittel optimal im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Reste verwerten: Gekochte Kartoffeln, Reis oder Nudeln lassen sich am nächsten Tag wunderbar für Suppen, Eintöpfe oder Salate wiederverwenden. Auch hartgewordenes Brot eignet sich hervorragend für Croûtons oder „Arme Ritter“.

Lebensmittel einfrieren: Wenn du einmal zu viel eingekauft hast oder nicht alles aufbrauchen kannst, friere die Reste einfach ein, um sie später zu verwenden.

Weitere Möglichkeiten zur Rettung von Lebensmitteln

Wenn mal zu wenig Zeit zum Kochen übrig bleibt, lohnt es sich, Apps wie „Too Good To Go“ oder Plattformen wie „Foodsharing“ zu nutzen. Hier könnt ihr Lebensmittel retten, die man andernfalls entsorgen würde – oft zu einem Bruchteil des Preises.

Resteverwertung im KiKoMo

Da uns die Sensibilisierung für das Thema Resteverwertung sehr wichtig ist, haben wir unser eigenes Rezept: „Restlos Lecker Muffins“, wobei man Äpfel und Karotten super verwertet. Sogar die Reste des Apfel-/Möhrensaftes, der beim Entsaften verbleibt, kann noch lecker genutzt werden. Klickt hierfür auf den Button und ladet unser Rezept direkt herunter:

Wir hoffen, ihr probiert unser leckeres Rezept zur Resteverwertung und achtet in Zukunft auf euren Lebensmittelmüll. Habt ihr auch Tipps zu dem Thema? Schreibt uns gern!

Euer KiKoMo

Der Beitrag Resteverwertung leicht gemacht – warum das kinderleicht und wichtig ist erschien zuerst auf Kinderkochmobil KiKoMo Karlsruhe.

im nunmehr fünften Jahr seines Bestehens hat das KiKoMo wieder eindrücklich unter Beweis gestellt, wie nachhaltig es Kinder für gute Ernährung begeistern kann. Stellt euch vor, wir haben allein in 2024 bei 3.649 Kindern und Jugendlichen die Freude am Kochen gefördert, zur Ernährungsbildung sowie zur Stärkung sozialer Kompetenzen beigetragen – und darauf sind wir sehr stolz!

Das derzeit größte pädagogische Projekt unseres Vereins Tischlein Deck Dich Karlsruhe e.V. lebt von der Unterstützung aus Spenden, begeisterten Eltern, Lieferanten, Institutionen und unseren Projekt-Partnern. So konnten wir fast 300 Workshops für nachhaltige, leckere Ernährung durchführen, ohne dass die Kinder dafür einen finanziellen Beitrag leisten mussten. So gern würden wir alle unsere Unterstützer mal Mäuschen im KiKoMo spielen lassen – aber wenigstens nehmen wir euch in unserem Jahresbericht 2024 mit und berichten über unsere Erfolge und Erlebnisse des Jahres:

Grundschulen: KiKoMo als Unterstützung der Schulen für den Ernährungsführerschein gefragt

2024 war die Nachfrage für unsere Workshops zu regionalem und saisonalem Kochen an Grundschulen nach wie vor sehr groß. Gerade diese speziell konzipierte praktische Ernährungs- und Umweltbildung, die die Kinder direkt abholt, ergänzt das Bildungsangebot der Schulen optimal. Und viele Schulen haben gar keine Möglichkeit, diesen praktischen Teil selbst umsetzen zu können, sodass das KiKoMo sehr gebraucht wird. Immer wieder berührend sind die Feedbacks am Ende der Workshops – was die Kinder hier alles sagen, was sie gelernt haben! Und die Lehrkräfte berichten uns, dass die Kids voller Begeisterung aus dem KiKoMo kommen, vieles am Erlernten „hängen bleibt“ und die Rezepte zuhause nachgemacht werden – was wollen wir mehr? 

Auch bei den „Großen“: Weiterführende Schulen entdecken das KiKoMo 

Zunehmend entdecken auch weiterführende Schulen die Zusammenarbeit mit dem KiKoMo. Das Projekt „Klimaneutrale Schulen“ , an dem sich schon 44 Schulen in Karlsruhe beteiligen, ist inzwischen ein wertvoller Bestandteil unserer Arbeit. Das Amt für Hochbau und Gebäu­de­wirt­schaft der Stadt Karlsruhe unter­stützt die KlimaTeams der Schulen mit kostenlosen Unterrichtseinheiten, Vernetzungsangeboten sowie dem Austausch von Erfahrungen. Wir setzen dort als Partner Projektwochen mit dem KiKoMo um, führen Unterrichtsblöcke durch und begeistern Kinder auch fürs Outdoor-Kochen am Lagerfeuer. So wird Klimaschutz auch beim Thema Ernährung mit viel Positivem verbunden. Auch unsere langjährigen Partnerschulen wir die Ernst-Reuter-Schule wissen das zu schätzen.

Kita Projekte 

Auch bei den ganz Kleinen haben wir inzwischen einige erfolgreiche Pilotprojekte mit dem KiKoMo gemacht. Das KiKoMo bietet hier ein Highlight der frühkindlichen Förderung als willkommene Unterstützung und Entlastung der Kitas.

Ferienprojekte – diese ganz entspannte Art der Ernährungsbildung macht besonders viel Spaß

Das „Camp der 1 000 Möglichkeiten“ ist ein Aushängeschild des Ferienprogramms des Stadtjugendausschusses e. V.. Mit wöchentlich 200 Teilnehmenden bietet es Kindern eine einmalige Gelegenheit, sich auszuprobieren und neu zu erfinden. Die Vielfalt der Angebote ist beeindruckend. Und dazu gehört natürlich auch das KiKoMo: Schaut mal in unseren Bericht „Camp der 1000 Möglichkeiten“ h

Ferien mit dem KiKoMo, auch für Kinderheime und Kindergruppen

Eine Ferienwoche für die Kinder- und Jugendarche in den Osterferien bot eine willkommene Abwechslung. Auch einzelne Besuchstage im KiKoMo von Gruppen und Klassen waren ein voller Erfolg, bei dem z.B. Kinder aus dem St. Antonius Kinderheim oder einer Fördergruppe von geflüchteten Kindern der Landsmannschaft LMDR die Möglichkeit hatten, bei uns zu Gast zu sein. Das großzügige Gelände mit seinem Spielplatz, den Tieren und der wunderbaren Lage im Hardtwald bieten einen ferientauglichen Rahmen, bei dem die Kids nicht nur lecker kochen konnten, sondern auch für viel Bewegung Zeit war. Dank der Unterstützung des Lions Clubs Karlsruher Fächer und des Rotary Clubs Karlsruhe konnten diese Projekte realisiert werden. Die Kinder und ihre Betreuer haben sich herzlich dafür bedankt.

Besondere Events: Kinderrechtefest im Tollhaus

Beim Kinderrechtefest 2024 war das Team vom KiKoMo dieses Mal auch mit dabei. Mit einem Kräuterpfannkuchen-Stationsangebot durften die Familien sich Kräuter aussuchen, den Teig herstellen und schlussendlich die Pfannkuchen am Lagerfeuer ausbacken – ein wunderbares Erlebnis für Groß und Klein! Und vielleicht auch die Anregung für die Familien, die Natur als Schatzkammer zu betrachten. Den Stationenlauf sicher, hygienisch einwandfrei und für die Familien gut umsetzbar zu gestalten, war eine organisatorische Herausforderung, die aber dank des großen Teams von 10 Kollegen sehr gut gelungen ist. Das nächste Mal müssen wir uns allerdings rechtzeitig einen Sponsor suchen, weil wir dieses Angebot nicht nur ehrenamtlich leisten können.

Einladung zum dm glückskind Jubiläum  

Unser Auftritt beim dm-Jubiläum der Marke glückskind 2024 bot uns eine hervorragende Plattform, um das Thema nachhaltige Ernährung und Kochwissen mit Spaß zu präsentieren. Mit unseren kindgerechten Workshops konnten wir viele kleine Besucher für gesunde, umweltfreundliche Ernährung begeistern. Dabei wurden wir auch von prominenten Gästen besucht: Willi Weitzel von der Kindersendung „Willi wills wissen“, was für eine Überraschung! Was er sogar über das KiKoMo schon wusste, lest ihr hier:

Klimatag Grötzingen 2024 

Beim Klimatag Grötzingen 2024 setzten wir ein starkes Zeichen für den Klimaschutz. Denn Kimaschutz kann auch lecker sein: Unsere Workshops regten dazu an, über umweltfreundliche Ernährungs- und Lebensgewohnheiten nachzudenken und aktiv zum Klimaschutz beizutragen. 

beim Muttertag im Ettlinger Tor, dem Tag der Archive, oder der Offerta Verbrauchermesse

Zum Muttertag im Ettlinger Tor 2024 haben wir mit besonderen Workshops und kreativen Aktivitäten den Kindern und ihren Müttern einen unvergesslichen Tag ermöglicht. Die Kinder konnten mit uns selbstgemachte Geschenke und kulinarische Köstlichkeiten zubereiten, die ihren Müttern eine besondere Freude bereiteten. Der Tag der Archive 2024 und die Offerta waren zwei weitere Gelegenheiten, um neue Kontakte zu knüpfen und unsere Leistungsfähigkeit unter Beweis zu stellen. Unsere modern interpretierten historischen Rezepte beim „Kochen durch die Epochen“ haben die kleinen Besucher und das Team des Stadtarchivs beeindruckt. Besonders bei der Offerta 2024 zeigte sich, wie erfolgreich die Kombination aus Mitmachaktionen und Aufklärung sein kann. Die Besucher konnten aktiv teilnehmen, Neues lernen und dabei einen praktischen Bezug zu den Themen Ernährung und Nachhaltigkeit entwickeln. 

Events im KiKoMo: Kindergeburtstage und Papa-Kind-Workshops

Die Nachfrage nach Kindergeburtstagsfeiern im KiKoMo bleibt weiterhin groß, jedoch bieten wir aufgrund begrenzter Ressourcen dieses Angebot nur noch sehr eingeschränkt an. Wir freuen uns dennoch, den wenigen Familien, die einen Geburtstag bei uns feiern, ein unvergessliches Erlebnis zu bereiten. Und die Outdoor-Kochworkshops sind schließlich eine wunderbare Alternative.

Ein echtes Highlight im Jahr 2024 waren unsere neuen Papa-Kind-Workshops, die wir ursprünglich für ein Stadtteilprojekt entwickelt haben. Diese Workshops ermöglichen es, Väter und Kinder auf spielerische Weise zusammenzubringen, und gleichzeitig für das Thema gesunde Ernährung zu begeistern. Die gemeinsame Zubereitung von Mahlzeiten stärkt nicht nur den Familienbund, sondern vermittelte auch wertvolle Kenntnisse über ausgewogene Ernährung. Danke für die schönen Fotos, die für einen Bericht in der Volkswohnungs-Zeitschrift „Wir von hier“ produziert wurden. Leider ist eine Terminfindung für diese frei buchbaren Termine sehr anspruchsvoll.

Kooperationspartner Kunstbus und Flüchtlingshilfe 

Durch die Zusammenarbeit mit dem Kunstbus und Projekte in der Flüchtlingshilfe haben wir eine schöne Projektwoche für Kinder aus den LandesErsztaufnahmeEinrichtungen anbeiten können. Kreativ und lecker;-).

Kräuterwanderungen und Weiterentwicklung des Kochgartens 

Unsere Kräuterwanderungen mit Outdoorkochen sind so gut angekommen, dass wir sie auch 2025 weiter ausgebauen werden. Wir haben unseren Bewegungsgarten in Kooperation mit Urbane Gärten zu einem Kochgarten entwickelt, in dem die Kids gemeinsam regionale Kräuter entdecken und deren Anwendung in der Küche zu lernen. Diese Aktionen sollen den Kindern einen direkten Zugang zur Natur und der Freude am Kochen auch als Abenteuer-Variante am Lagerfeuer ermöglichen. 

Öffentlichkeitsarbeit – „tue Gutes und sprich darüber“ 

Zum Beispiel unser Schul-Wettbewerb „Unser Essen. Unser Klima“ –  mit Preisverleihung bei DAS FEST -hier der Bericht. Wir bespielen nicht nur Instagram und Facebook, auch auf YouTube findet ihr uns. Und jetzt auch auf LinkedIn. Macht zwar alles Arbeit, ist aber wichtig, um über unsere Arbeit zu informieren.

Unser Team wächst

Unser multiprofessionelles Team wuchs 2024 weiter: Mit Regine und Franka konnten wir zwei wunderbar qualifizierte neue feste Mitarbeiterinnen gewinnen, Kyra kommt als flexible Unterstützung zu Benni und Bärbel dazu. Zusätzlich unterstützten unsere FSJ- und BFD-Kräfte Kim und Noemi unsere Arbeit nicht nur im KiKoMo, sondern zB. auch bei Büroarbeiten und Social Media. Sie haben sich bereits klasse eingearbeitet. Und an alle geht ein herzliches Dankeschön: eure Begeisterung überträgt sich auf die Kids und das ist unser wichtigstes Gut!

Über Geld spricht man doch: unsere Finanzierung muss noch stabiler werden

Ein besonderer Dank gilt unseren Spender:innen und Förder:innen: eure Hilfe macht unsere Arbeit möglich – dafür sagen wir von Herzen Danke! Erstmals haben wir auch eine Förderung der Postcode Lotterie erreichen können, mit der wir einige Projektwochen erfolgreich realisieren konnten. Auch Nachlassmittel der Eheleute Morlock, die wir in Absprache mit dem Kinderbüro der Stadt Karlsruhe verwenden dürfen, geben uns eine planbare Finanzgrundlage, die für uns so wichtig ist. Darüber hinaus müssen wir uns wieder neue Fördermöglichkeiten suchen, um auch der großen Nachfrage weiter gerecht zu werden. Um die Zukunft des KinderKochMobils langfristig zu sichern und unser Angebot weiter auszubauen, sind wir auf eine stabile und verlässliche Finanzierung angewiesen. Wir würden uns daher sehr freuen, wenn Sie uns auch weiterhin begleiten und unser Projekt fördern.

Ziele und Pläne für 2025 

Für das Jahr 2025 haben wir wieder ambitionierte Ziele, um unsere Arbeit weiter auszubauen. Dafür möchten wir das Fundraising intensivieren und neue Sponsoren gewinnen, um unsere KiKoMo-Projekte nachhaltig finanzieren zu können und den Einsatz für die Kinder kostenfrei zu ermöglichen. 

Auch außerhalb des KiKoMo gibt´s viel zu tun. Dank einer Projektförderung beim 24-Stunden-Lauf des StadtJugendAusschusses können wir die eine kleine Fördersumme in unseren Kochgarten investieren, um den Kindern noch mehr Möglichkeiten zu bieten, aktiv in der Natur zu lernen. Außerdem setzen wir neue Outdoor-Kochformate in Kooperation mit der Waldpädagogik um, die speziell auf Schulklassen abgestimmt sind, um den praktischen Umgang mit gesunder Ernährung zu fördern. 

Eine große Vision ist die Erweiterung unseres Angebots durch ein Mini-KiKoMo, das als flexibleres und beispielgebendes Projekt nicht nur an Karlsruhe gebunden wäre. Wir haben so viel Nachfrage….

Und nicht zuletzt das größte Projekt, an dem wir beteiligt sind: der FoodCircle Karlsruhe. Wir freuen uns schon riesig, euch dazu bald mehr Konkretes zu senden. Aber seid neugierig: es wird GROSSARTIG – versprochen.

Euer KiKoMo

Der Beitrag Jahresbericht 2024 erschien zuerst auf Kinderkochmobil KiKoMo Karlsruhe.

Zöliakie betrifft immer mehr Menschen, doch viele wissen noch nicht genau, was das für den Alltag bedeutet. Für Betroffene ist eine glutenfreie Ernährung der wichtigste Weg, um gesund zu bleiben. Doch wie gelingt dieser Umstieg im Alltag? In diesem Blogbeitrag möchten wir einen Blick darauf werfen, wie man mit Zöliakie leben kann, welche Herausforderungen auftreten und wie man sie meistern kann.

Was ist Zöliakie?

Zöliakie ist eine chronische Erkrankung, bei der der Körper Gluten – ein Eiweiß, das in Getreidesorten wie Weizen, Roggen und Gerste vorkommt – nicht verträgt. Das Immunsystem reagiert auf Gluten mit einer Entzündung im Dünndarm, die die Schleimhaut schädigt und die Aufnahme von Nährstoffen beeinträchtigt.
Im Gegensatz zu einer Allergie handelt es sich bei Zöliakie um eine Autoimmunerkrankung, die nicht geheilt werden kann und ein Leben lang besteht. Die Symptome sind vielfältig: Neben klassischen Beschwerden wie Bauchschmerzen, Durchfall und Müdigkeit können auch Wachstumsstörungen bei Kindern auftreten.
Wichtig ist, Zöliakie klar von einer Weizenallergie oder anderen Unverträglichkeiten zu unterscheiden, da die Ursachen und Behandlungsmethoden unterschiedlich sind.

Welche Lebensmittel enthalten Gluten?

Gluten findet sich typischerweise in getreidehaltigen Lebensmitteln wie Nudeln, Backwaren und Teigwaren. Auch Fertiggerichte sowie panierte und frittierte Speisen enthalten oft Gluten. Zusätzlich können Getränke wie Bier oder einige Malzgetränke Gluten enthalten.
Einige Produkte weisen versteckte Glutenquellen auf, beispielsweise Wurstwaren, die häufig mit Brotkrumen hergestellt werden. Ebenso sind Gewürzmischungen und Sojasoße oft glutenhaltig.
Bei verarbeiteten Lebensmitteln ist es daher wichtig, die Zutatenliste genau zu prüfen, um sicherzugehen, dass kein Gluten enthalten ist. Zertifiziert glutenfreie Produkte sind entsprechend gekennzeichnet und bieten eine sichere Alternative.

Symptome bei Kindern und Erwachsenen

Symptome bei Kindern:

Bei Kindern äußert sich Zöliakie oft durch typische Verdauungsbeschwerden wie chronischen Durchfall, Blähungen, Bauchschmerzen, Übelkeit oder Erbrechen. Zusätzlich können Wachstumsprobleme auftreten, etwa verzögertes Wachstum, eine geringe Gewichtszunahme oder eine verspätete Pubertät.
Die Erkrankung kann auch ernährungsbedingte Mängel nach sich ziehen. Dazu gehören Blässe aufgrund von Eisenmangelanämie oder Knochenschwäche, die durch einen Mangel an Vitamin D und Kalzium entsteht.
Weitere allgemeine Symptome sind Reizbarkeit, Verhaltensänderungen, Müdigkeit oder Antriebslosigkeit.

Symptome bei Erwachsenen:

Bei Erwachsenen äußert sich Zöliakie häufig durch gastrointestinale Beschwerden wie chronischen oder wiederkehrenden Durchfall. Blähungen, ein unangenehmes Völlegefühl oder Verstopfung gehören ebenfalls zu den typischen Symptomen.
Auch Nährstoffmängel sind häufig, darunter Eisenmangelanämie und verschiedene Vitaminmängel. Diese können zu Symptomen wie Muskelschwäche, einer erhöhten Blutungsneigung oder Osteoporose führen.
Darüber hinaus treten oft neurologische und psychische Beschwerden auf, wie Kopfschmerzen, Migräne, Depressionen, Angstzustände oder ein Taubheitsgefühl und Kribbeln in den Extremitäten.
Typisch für Zöliakie ist auch Dermatitis herpetiformis, ein juckender Hautausschlag, der vor allem bei Erwachsenen vorkommt.
Häufig sind auch systemische Symptome wie Gelenkschmerzen, ungewollter Gewichtsverlust oder chronische Müdigkeit zu beobachten.

Der Unterschied zwischen den Symptomen bei Kindern und Erwachsenen liegt darin, dass Kinder meist typische Anzeichen wie Wachstumsprobleme oder Verdauungsbeschwerden zeigen. Bei Erwachsenen hingegen sind die Symptome oft unspezifisch, was die Diagnose erschwert und verzögern kann.

Glutenfrei bei uns im KiKoMo

Damit alle Kinder problemlos teilnehmen können, haben wir glutenfreie Alternativen im Sortiment. Für Kinder mit Zöliakie haben wir spezielle Taschen vorbereitet, die frische Kochutensilien und die glutenfreien Zutaten enthalten. So stellen wir sicher, dass keine Glutenrückstände in Schüsseln oder anderen Küchenutensilien zurückbleiben.
Auch beim Spülen achten wir auf strikte Trennung und nutzen eine Spülmaschine, um absolute Sauberkeit zu garantieren.
Im KiKoMo wird niemand vom Kochen ausgeschlossen – bei uns kann wirklich jedes Kind mitmachen!

Herausforderungen und Chancen im Alltag

Herausforderungen:

Für Menschen mit Zöliakie ist eine konsequent glutenfreie Ernährung unerlässlich. Das bedeutet, dass ausschließlich glutenfreie Lebensmittel verzehrt werden dürfen und auch kleinste Spuren von Gluten vermieden werden müssen.
Anfangs kann das sehr anspruchsvoll wirken, doch mit der richtigen Recherche und einer gut eingespielten Routine lässt sich diese Herausforderung bewältigen.
Besonders in sozialen Situationen können Einschränkungen auftreten. Ein Essen bei Freunden, im Restaurant oder auf Reisen stellt oft eine Herausforderung dar, da nicht immer sichergestellt werden kann, dass die Speisen wirklich glutenfrei sind.
Auch die Nutzung von Gemeinschaftsküchen birgt Risiken, da Kochutensilien durch Glutenreste kontaminiert sein können. Hinzu kommt, dass glutenfreie Produkte häufig teurer sind und nicht überall erhältlich.

Chancen:

Zunächst einmal bietet eine glutenfreie Ernährung bessere Chancen für eine gesündere Lebensweise, da oft frische und unverarbeitete Lebensmittel gewählt werden. Die tiefere Auseinandersetzung mit den Inhaltsstoffen von Lebensmitteln trägt ebenfalls dazu bei, gesünder zu essen.
Durch eine ausgewogene Ernährung kann sich die Lebensqualität deutlich verbessern, und das Risiko für langfristige Gesundheitsprobleme wie Darmkrebs oder Nährstoffmängel wird verringert.
Auch die Möglichkeit, einer wachsenden Gemeinschaft beizutreten, ist eine wertvolle Chance. Ob durch Selbsthilfegruppen, Online-Communities oder spezialisierte Ernährungsberater – der Austausch und die Unterstützung sind groß. Außerdem nimmt die Verfügbarkeit von glutenfreien Produkten dank der steigenden Nachfrage immer mehr zu.
Mit einem durchdachten Plan, fundiertem Wissen und Unterstützung aus dem Umfeld lässt sich das Leben mit Zöliakie nicht nur bewältigen, sondern aktiv und positiv gestalten.

Fazit

Zöliakie ist eine ernstzunehmende Erkrankung, die ohne rechtzeitige Diagnose zu erheblichen Problemen führen kann. Mit der richtigen Ernährung und ausreichend Verständnis lässt sich der Alltag jedoch gut meistern. Auch wir im KiKoMo möchten niemanden ausschließen. Deshalb haben wir kleine, aber wirkungsvolle Anpassungen vorgenommen, die es jedem ermöglichen, bei uns mitzumachen. So kann jeder den Spaß an gesunder und nachhaltiger Ernährung entdecken und dabei lernen.

Euer KiKoMo

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Der Herbst ist eingekehrt, und das neue Schuljahr ist in vollem Gange. Seit dem Schulstart nach den Ferien gab es bereits viele wunderbare Erlebnisse und spannende Workshops. Nun möchten wir euch gerne von unseren Highlights berichten und die schönsten Momente in diesem Rückblick mit euch teilen.

Einsatz an der Pestalozzi-Schule in Durlach

Direkt nach den Sommerferien waren wir an der Pestalozzi-Schule in Durlach zu Gast, um den fünften und sechsten Klassen einen ganz anderen Schulstart zu gestalten. Dieses sehr besondere Projekt kam auf Initiative der Schulleitung zustande, die es ihren SchülerInnen ermöglichen wollte, das Schuljahr gesund und nachhaltig zu starten. Nicht nur mit gemeinsamem Frühstück im Klassenzimmer, sondern auch mit Kochen im KiKoMo. Mit Freude haben wir ihnen die Welt des gemeinsamen Kochens und Essens nähergebracht und damit viele schöne Impulse geschaffen. Die Rückmeldungen der Kids und der Lehrkräfte waren super. Vielleicht können wir das zu einem regelmäßigen Angebot machen.

Projektwoche “Wurzeln” – Flüchtlingshilfe mit dem Kunstbus

In dieser besonderen Projektwoche durften wir geflüchteten Kindern die Freude am gemeinsamen Kochen vermitteln, sowie den Spaß dabei. Mit unserem Projektpartner Kunstbus haben wir ja schon einiges zusammen auf die Beine gestellt – Kreativität und Kochen passt halt gut sammen. Außerdem überwanden wir die Sprachbarrieren spielerisch, sodass die Kinder die Namen von Gemüse und Obst auf Deutsch lernten, während wir gleichzeitig spannende Einblicke in ihre Muttersprache erhielten. Somit war dies ein wertvoller Austausch, von dem beide Seiten profitierten.

Friedrich-Ebert-Grundschule

Auch an der Friedrich-Ebert-Grundschule haben wir eine Projektwoche mit den Kids aus der zweiten und dritten Klasse gestalten können. Als praktische Ergänzung zur Wissensvermittlung im Unterricht wurde im KiKoMo geschnippelt, gerührt und geknetet. Dank der Förderung durch die Postcode Lotterie war dieses Angebot kostenfrei für die Kinder. Im Team konnten sie durch kreative Rezeptvarianten viel Neues lernen und ausprobieren. Nicht zu kurz kamen natürlich auch die Themen der Nachhaltigkeit, Hygiene und Auswirkungen der eigenen Konsumentscheidungen. Wollt ihr mal schauen, wie toll unser Treckerfahrer in dem engen Schulhof manovriert? Hier ein kleiner Einblick:

Workshops an der Erich-Kästner-Schule

Unsere Projektwoche an der Erich-Kästner-Schule (EKS) im KiKoMo war ein ganz besonderes Erlebnis. Hier arbeiteten wir mit Kindern mit Hörbeeinträchtigungen, was für alle Beteiligten eine neue, bereichernde Erfahrung war. Unsere Workshopleiter trugen teilweise Mikrofone, um besser verstanden zu werden, und manchmal unterstützte ein Gebärdendolmetscher die Kindern beim aktiven Mitkochen. Diese Woche bleibt uns als unvergessliches Highlight in Erinnerung. Wir freuen uns sehr, dass wir unsere Partnerschaft mit der EKS nun dank der Förderung der Postcode Lotterie fortsetzen können.

Besonders hat uns in den Workshops gefallen, dass die Kinder hoch motiviert waren, sehr konzentriert mitgemacht haben und vor allem die Teamarbeit und das soziale Miteinander ganz hervorragend funktioniert hat.

Endlich wieder bei der Kita Burgpiraten

Auch mit den Kleinsten in der Kita Burgpiraten lief das Kochen im Herbst wieder wunderbar. Spielerisch konnten wir den Kindern das Aufschlagen von Eiern und sichere Schneidetechniken wie den Tunnel- und Krallengriff beibringen. Die Kita legt besonderen Wert auf Sprache, Kunst und Bewegung und bietet den Kindern regelmäßig kreative Angebote – wie diesmal das Projekt im KiKoMo. Vielen Dank auch noch an das Küchenteam der Kita: sie haben uns mit ihrer Industriespülmaschine wunderbar entlastet und die sauberen Utensilien uns schnell wieder ins KiKoMo gebracht. Was für ein Service – danke!

Projektwoche Realschule Neureut

In unserer Projektwoche im KiKoMo an der Realschule Neureut gab es für die fünften und siebten Klassen leckere Vollkornbrötchen. Schaut auch mal bei dem schönen Projektbericht auf der Schul-Webseite. Die Schule ist als „Klimaneutrale Schule“ besonders aktiv. Deshalb konnte die Finanzierung dieser Woche komplett darüber abgedeckt werden.

Besonders schön war, dass auch zwei Kinder mit Zöliakie mitmachten. Das ist eine Unverträglichkeit gegenüber Gluten, einem Eiweiß in Getreidesorten wie Weizen. Wir nutzten glutenfreie Alternativen, sodass alle Kinder aktiv teilnehmen konnten. Unser Motto lautete: Niemand musste wegen Allergien oder Unverträglichkeiten vom Kochen ausgeschlossen werden. So zeigten wir, dass nachhaltige Ernährung für alle zugänglich sein kann!

Weiter geht´s…

Wir hatten einen schönen Start in das neue Schuljahr und freuen uns auf viele weitere Projekte mit euch. Schulen und Kitas können sich gerne bei uns melden, wir sind gerade in der Planung für 2025. Weitere Infos zu unseren BNE-Workshops auch hier.

Euer KiKoMo

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Im KiKoMo gabs kleine Workshops zum leckeren Essen – natürlich ganz praktisch umgesetzt.

Wir haben bei diesen Einsätzen einfach mehr Zeit, um auf die besondere Herausforderungen einzugehen. Manche der Teilnehmer haben z.B. Schwierigkeiten beim Lesen: da ist es super, dass wir auch bebilderte Rezepte haben. Und das wir die Zeit dafür haben, das Rezept in Ruhe durchzugehen, ist für alle gut. Schritt für Schritt, ganz im Tempo der Teilnehmer. Und gemeinsam im ganz kleinen Team macht ja sowieso alles mehr Spaß. Man kann sich ein bisschen ausprobieren und an seine Fähigkeiten herantasten: wie gelingt das Umdrehen des Pfannkuchens? Wie klappt das mit dem genauen Ausmessen vom Mehl im Messbecher? Und wie treffe ich genau die 175 Milliliter-Marke für die Milch? Und erst das Aufschlagen des Ei: was für eine spannende Angelegenheit, damit auch nichts daneben geht.

Warum hat das Vollkornmehl so eine andere Farbe? Und warum ist der Zucker nicht ganz weiß? Was steckt in den Zutaten, die wir verwenden und warum haben wir sie ausgewählt? Diese Themen stoßen hier auf genauso ein großes Interesse wie in den Grundschulklassen, bei denen wir sonst sind. Und der große Vorteil im KiKoMo ist ja, dass hier alles ganz anschaulich und im besten Sinne „begreifbar“ vermittelt wird. Sogar das Thema „Nachhaltigkeit“ können wir angehen – das kennen unsere Gäste dann nach dem Besuch des KiKoMos auch. Und was Kochen mit Energie zu tun hat, woher der Strom kommt…

Wie immer ging es hier auch individuell angepasst um die Grundbegriffe von Hygiene, viele Tipps zur Arbeitsorganisation, zum sicheren Schneiden und Verarbeiten von Lebensmitteln. Die Herkunft von Lebensmitteln – was ist eigentlich genau bio – regional – saisonal – fair trade? Und warum macht es einen großen Unterschied, wie ich mich ernähre?

Also, wir haben ganz viele Themen, ganz viel Spaß und ganz viele (Lern-) Erfolge. Ein großes Geschenk – vielen Dank bei dieser Gelegenheit auch an das tolle Team der B.I.S.S. Berufsschulstufe in der Südstadt, Außenstelle der Albschule.

Und jetzt geht es weiter zur Lidellschule, eine Schule mit dem Förderschwerpunkt Lernen. Da stehen die nächsten Workshops an – wir werden gern berichten.

Viele Grüße von Euerm KiKoMo

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Unter dem gemeinsamen Motto „Entdecken – Erleben – Gestalten“ feiern viele Karlsruher Kultureinrichtungen und freie Künstler*innen mit Workshopangeboten aus allen kulturellen Sparten für und mit den Kindern KIX – Das Kulturfestival der Kinder in Karlsruhe.

Das KIX 2021 erwartet dich

in der Stadt ,
im Park ,
am Fluß
und auf der Bühne !

Alle Infos und Angebote unter www.kix-karlsruhe.art

Im KiKoMo gibt´s Workshops zum leckeren Essen – gut für dich und gut für die Umwelt.

Was brauchst du, um dich lecker und gesund zu ernähren? Wie kann Essen einen Beitrag zum Umweltschutz leisten? Und was hat Kochen mit sozialem Miteinander und Kultur zu tun?
Das erlebst du im KiKoMo, dem Kinder-Koch-Mobil. Live und mit professioneller Unterstützung durch einen Koch und einen Pädagogen schnippeln, brutzeln, kochen und genießen wir auch gemeinsam unser selbst zubereitetes Essen.
Dazu gehören natürlich auch Grundbegriffe von Hygiene, viele Tipps zur Arbeitsorganisation, zum sicheren Schneiden und Verarbeiten von Lebensmitteln. Du lernst einiges über die Herkunft von Lebensmitteln – was ist eigentlich genau bio – regional – saisonal – fair trade? Und warum macht es einen großen Unterschied, wie ich mich ernähre?

Wie unseren Schulworkshops wollen wir also die Kinder für die Themen sensibilisieren.

Dieses Angebot ist Teil vom Ferienangebot „KIX – Im Otto-Dullenkopf-Park„ und Teil der Projektwoche vor den Ferien.

Und es gibt gaaanz viele tolle Kulturangebote! Schaut es euch mal an, es gibt Theaterangebote, Percussion, Tanz, Bollywood, Acrylmalen, Abenteuer draußen am Wasser, Tanz- und Acrobatik und so weiter. Am besten, ihr abonniert den Newsletter, den bekommt ihr regelmäßig die Infos dazu.

Viele Grüße von Euerm KiKoMo

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Die Tigerente ist das Maskottchen der bekannten Sendung für Kinder, die vom SWR für die ARD produziert und samstags und sonntags im Ersten sowie im KiKA ausgestrahlt wird. Sein Name leitet sich von der Janosch-Figur Tigerente ab.

Klar: Im Tigerenten Club geht’s um den goldenen Pokal. Die Teams spielen aber auch für den guten Zweck und spenden für Projekte der Kinderhilfsaktion Herzenssache. Und da haben sie uns jetzt ausgewählt!

Die Sendung ist für Kinder zwischen sechs und zwölf Jahren produziert, und informiert auf spielerische und unterhaltsame Weise über unterschiedlichste Themen aus Gesellschaft, Kultur, Politik und Wissenschaft. Schon seit 1996 gibt´s sie im Ersten, seit Anfang 2009 mit neuem Konzept: Der »Tigerenten Club« wurde zur reinen Spielshow, in der sich zwei Schulteams gegenüberstehen.

Dann sind wir ja mal gespannt, was sie so über uns berichten. Und wie die Resonanz sein wird. Jedenfalls finde ich es super, dass sie dabei auch darauf hinweisen, wie wichtig gute Ernährung (nicht nur) für Kinder ist. Und hoffentlich erklären sie auch ein bisschen, was das so mit der Nachhaltigkeit und der Umwelt zu tun hat. Eigentlich könnte man daraus sicher eine ganze Sendung machen… 🙂

Meine Medienerfahrung wächst

Denn mit Filmarbeiten habe ich ja inzwischen doch so einige Erfahrung – bin schon fast ein alter Hase. Ich will ja nicht angeben, aber:

Bei meiner Einweihung war schon die SWR Landesschau dabei und hat einen kurzen Beitrag gemacht. (Der Link führt auf meinen YouTube Kanal – kennst du den schon?)

Und dann gab es ja die Dreharbeiten für den Kinder-Koch-Klub, den wir zusammen mit dmBio gemacht haben. Die Videos dafür findest du hier.

Und über meine Projektleiterin gibt´s auch einen Bericht bei SWR Heimat, da komme ich natürlich auch drin vor.

Im Radio war ich auch schon. Und in der Landesschau auch nochmal wegen der Herzenssache. Und neulich bei der Sendung Kaffee oder Tee…

Also, du siehst, meine Medienerfahrung wird immer besser.

Ich bin jedenfalls mächtig stolz, dass das Kinderfernsehen über mich was sendet. Und wer weiß, vielleicht kann ich ja noch mehr Kinder für mich (und gutes Essen mit Verantwortung für Mensch, Tier und Natur) begeistern.

Viele Grüße von Euerm KiKoMo

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Die Firma Frischdienst Union findet es gut, dass wir im KiKoMo den Kindern viel zu frischen Lebensmitteln vermitteln. Insbesondere das Thema Bio ist uns dabei ja besonders wichtig.

Auch die Vitale Lunchbox ist ja schon seit ihrer Gründung an der Umsetzung des Bio-Thema auch in der Kinderversorgung und hat sich auch immer wieder Bio-Zertifizieren lassen, auch wenn das ganz schön aufwändig ist.

Und die Erfahrungen zeigen: auch für einen Betrieb, der viele Kinder versorgt, ist das kein Hexenwerk, wenn man will. Ganz gute Tipps dafür gibt es auch auf dieser Seite. Man muss es halt vielleicht auch schrittweise angehen. Wie genau, dazu gibt die Vitale Lunchbox auch gern Tipps.

Und das Thema Bio ist ja auch sehr vielschichtig. Warum soll man sich bei der Entscheidung für eine gesunde Ernährung auch noch das Thema Bio berücksichtigen?

Wir nehmen am liebsten Produkte aus biologischer Landwirtschaft. Das ist die Art von Landwirtschaft, die sich ganz besonders um das Thema Nachhaltigkeit bemüht. Das bedeutet, dass Lebensmittel auf möglichst natürliche Art und Weise angebaut werden, z.B. ohne künstliche Dünger. Die Bezeichnung “Bio” ist geschützt, dafür gibt es in Europa strenge Regeln. Ob ein Produkt diesen Vorgaben entspricht, seht ihr an dem EU-Bio-Siegel. Mehr zu unserer Prinzipien saisonal – regional – bio findest du auch hier ->

Willst mehr erfahren? Dann schau dich gern auf meiner Webseite um. Oder du abonnierst den Newsletter, dann bekommst du gelegentlich neue Infos zum KiKoMo – und zum Thema gesundes, nachhaltige Essen für Kinder. Ich freue mich auf dich

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