Kurz vor den Weihnachtsferien dreht sich bei uns alles um unsere leckeren Winterzauber-Rezepte! Gerade in der Adventszeit begegnen uns an jeder Ecke stark verarbeitete Süßigkeiten – lecker, aber nicht unbedingt das, was Kinder täglich brauchen. Mit unserem Winterzauber-Projekt möchten wir den Kindern zeigen, wie viel Freude es macht, Leckereien selbst zuzubereiten: Mit wenig Zucker, ohne künstliche Zusatzstoffe und dafür mit ganz viel Spaß. Passend dazu erstrahlt auch das KiKoMo in festlichem, weihnachtlichem Glanz.
Los geht’s mit den Vollkornkeksen
Bevor der Teig entsteht, werfen wir gemeinsam einen Blick auf die Zutaten – und darauf, was dahinter steckt. Warum Vollkornmehl? Ganz einfach: Weil im ganzen Korn, mitsamt Schale und Keimling, jede Menge Vitamine und Ballaststoffe stecken. Das hält nicht nur länger satt, es macht die Kekse auch zu einem echten Energielieferanten.
Interessant wird es, wenn die Kinder entscheiden dürfen, ob Kuhmilch oder Haferdrink in den Teig soll. Dabei sprechen wir darüber, wo Milch eigentlich herkommt und warum eine Kuh erst ein Kalb bekommen muss, bevor sie Milch gibt. Für viele Kinder ist das ein Aha-Moment – und manchmal auch ein nachdenklicher. Denn Kuh und Kalb werden in der Landwirtschaft meist schon direkt nach der Geburt getrennt. Umso schöner ist es zu sehen, wie neugierig sie die pflanzliche Alternative probieren. Einige kennen Haferdrink sogar schon von Zuhause und greifen routiniert danach.
Sind alle Zutaten zu einem Teig vermengt, formen wir mit den Händen etwa zwölf gleich große Kekse – und dann heißt es: Ab in den Ofen!
Während die Kekse backen…
… bereiten die Kinder einen frischen Früchtepunsch zu. Hier ist echte Teamarbeit gefragt: Jedes Kind übernimmt eine kleine Aufgabe: Wasser im Wasserkocher erhitzen (spart Strom!), Früchte schnippeln, Gewürze entdecken.
Besonders spannend wird es, wenn wir uns die Gewürze im ungemahlenen Zustand anschauen. Zimtstangen kennen die meisten, aber die Nelken sorgen oft für erstaunte Blicke – viele Kinder wissen nicht, wie sie aussehen, und sind überrascht, dass sie kleinen Blüten ähneln.
Fun Fact: Zimt und Nelken sind kleine Gesundheits-Booster, denn sie wirken antioxidativ, antimikrobiell und unterstützen die Verdauung.
Wenn alles im Topf landet, darf der Punsch gemütlich vor sich hinziehen. So können sich die Aromen besonders gut entfalten und wir widmen uns dem nächsten Rezept!
Knusper, knusper, Knuspermüsli
Den Abschluss bildet ein weihnachtliches Knuspermüsli. Dabei lernen die Kinder verschiedene Nüsse, Samen und Körner kennen.
Fun Fact: Diese kleinen Kraftpakete enthalten viele gesunde Fette und gelten als echtes Superfood – gut für Herz und Gehirn.
Besonders beliebt: Die Haselnüsse selbst mit dem Wiegemesser zu hacken. Die Kunst liegt darin, die Haselnüsse nicht vom Brett kugeln zu lassen sondern zielgenau zu treffen und zu zerkleinern.
Auch Zimt und Nelke kommen wieder zum Einsatz, diesmal jedoch in gemahlener Form. Dazu kommen noch Kardamom und Muskatnuss. Das Reiben der Muskatnuss mit der Mini-Raspel sorgt immer für große Begeisterung. Bevor die Gewürze in die Schüssel wandern, dürfen alle Kinder daran riechen. Oft sind sie zunächst etwas überrascht, weil die Aromen sehr intensiv sind und direkt in der Nase kitzeln. Sobald wir erklären, dass nur eine Messerspitze davon ins Müsli kommt, legt sich die Skepsis jedoch schnell.
Anschließend wird alles mit Agavendicksaft, Rapsöl und etwas Wasser vermengt, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Agavendicksaft ist eine gute pflanzliche Alternative zu Honig, und Raps- oder Sonnenblumenöl ist durch seinen neutralen Geschmack ideal – anders als zum Beispiel Olivenöl.
Zum Schluss kommt das Müsli für insgesamt 30 Minuten in den Ofen, 15 Minuten von jeder Seite, bis es schön knusprig ist.
Den Winterzauber genießen
Während das Müsli im Ofen knusprig wird, genießen wir gemeinsam den warmen Punsch und probieren unsere frisch gebackenen Vollkornkekse. Die übrigen Kekse – genauso wie das fertige Knuspermüsli – dürfen die Kinder anschließend mit nach Hause nehmen.
Mit den Rezepten, die sie von uns bekommen, können sie auch zuhause ihre Küche in eine weihnachtliche Back- und Kochwelt verwandeln. Gemeinsam mit ihren Liebsten gesunde und superleckere Köstlichkeiten zuzubereiten und zu genießen, ist einfach das Schönste.
Was Winterzauber für uns bedeutet
In unserem Winterzauber-Workshop spüren wir Weihnachten wirklich mit allen Sinnen. Aber eines ist ganz klar: Ohne die Begeisterung der Kinder wäre all das nur halb so schön. Ihre Neugier, ihr Lachen und ihre Freude am Ausprobieren schenken auch unserem KiKoMo-Team jedes Mal ein Lächeln. Genau das macht den Winterzauber für uns so besonders.
Wir hoffen, ihr genießt die Vorweihnachtszeit genauso wie wir im KiKoMo – und wünschen euch allen fröhliche, gemütliche und lecker duftende Weihnachten!